ВЫРАЩИВАНИЕ ГОРОХА - ПОСЕВ И УХОД
Горох – однолетник из семейства Бобовых, самоопыляющаяся травянистая зерновая бобовая культура. У гороха травянистый стебелёк, который бывает простым или ветвящимся и вырастает до двух с половиной метров. Цветовая гамма варьируется от салатового до темно-зелёного. Он или расстилается по земле, при этом достигая в длинну от 50-ти см до метра, или стоит кустом высотой от 15-ти до 60-ти см, с небольшими междоузлиями и витиевато закрученными цветочками, находящимися в пазухах верхушечных листочков.
Листочки у гороха сложные и непарноперистые, заканчивающиеся у черешков усиками, которые цепляясь за любую опору, удерживают горох в вертикальном положении.
Горох цветёт белым или фиолетовым цветом с множеством оттенков, цветы похожи на мотыльков и расположены по одному – два в листовых пазухах. Если горох штамбовый, то число цветков достигает от 3-х до 7-ми - собранные зачастую в соцветия. Первые цветки появляются на 30-35 день после посева. Если горох скороспелого сорта, то цветы появляются в пазухах 6-го 8-го листочков от начала стебля, а у более поздних сортов возле 12-го и выше. Новые цветоносы появляются каждые день-два. Хотя горох и самоопыляющееся растение – не рекомендуем вам садить рядом несколько сортов, так как в таком случае может произойти частичное переопыление.
Плодом гороха – является боб, имеющий разнообразную форму, которая зависит от его сорта, так же разнится и его цвет и окрас и содержащий внутри от 4-х и до 10-ти семян, расположенных ровным рядком. Сами семена тоже разнятся и формой и цветом, поверхность тоже бывает разная – бывает или гладкой, или морщинистой. Сама кожура имеет такую же окраску как и окраска цветков.
Корневая система гороха - стержневого типа, которая хорошо разветвлена и достаточно глубоко сидит в почве. Горох обогащает землю азотом, так как в его корневой системе созданы прекрасные условия для развития полезных микроорганизмов, способных усваивать азот из атмосферы и, соответственно, оказывающих прямое влияние на накапливание его в почве, который так необходим для всех растений.
Горох делится на две основные группы - лущильную и сахарную. У лущильных на внутренних створках есть пергаментный слой, делающий их несъедобными. Эти сорта выращиваются для получения семян зеленого горошка, который идёт на консервирование. Сахарные же сорта этих перегородок не имеют, и их выращивают только ради недозрелых лопаток. Недозрелые, нежнейшие бобы полностью, не вылущивая семена, употребляются в пищу. Существует так же полусахарный овощной горох, у которого пергаментный слой заметен только в уже высушенных бобах.
Самые лучшие семена гороха – мозговые. Они есть внутри каждой из групп. Семена мозговых сортов угловато-квадратные, морщинистые на поверхности и очень сладкие – это горошек самого высшего качества.
Горох является самой холодостойкой овощной культурой, тем более если это сорт с круглыми и гладенькими семенами. Всходы этих сортов могут перенести заморозок до -6-ти градусов по Цельсию. Именно благодаря способности выдерживать столь низкую температуру выращивание гороха начинается довольно ранней весною. Максимально подходящая температура для того, чтобы семена проросли и растение пошло в рост – от16-ти до 25-ти градусов по Цельсию. На тот момент, когда начинается посев и высадка теплолюбивых овощных культур горох уже имеет прекрасно сформированные довольно высокие стебли, которые будут надёжно защищать их от ветра.
Подготовка площади для посадки гороха
Горох необходимо садить только на солнечных участках, и не в коем случае не в тени. Горох нуждается в достаточно влажной почве, которая способствует его быстрому прорастанию и формированию семян. Но он так же не любит избыточной влаги. За счет мощной корневой системы, он легко переносит кратковременную засуху. Максимально подходящая почва для посадки гороха – лёгкий суглинок или нейтральной реакции супесь. Особенно хорошо растёт в тех местах, где ранее были высажены или тыквы или паслёновые культуры.
Если почва предварительно была удобрена с осени компостом или перегноем (1/2 ведра на 1 м.кв) то вы получите очень хороший урожай гороха. Так же положительный эффект даёт внесение минерального удобрения из расчёта на 1 м.кв – суперфосфат – 30-40 грамм, калия хлорид 20-30 грамм. Весной необходимо внести азотное удобрение – аммиачная селитра – 20-30 грамм, мочевина – 15-20 грамм.
Посев гороха
Посев гороха происходит в несколько этапов и с использованием различных, по срокам созревания, сортов. Этот период начинается в конце апреля и завершается в конце мая. Тщательно перекопав почву и подняв её на высоту 15-18 см, необходимо её полить и сделать бороздки для посева семян гороха.
Для посева гороха используется двустрочная ленточная схема, облегчающая ручной многоразовый сбор гороха. Необходимо выдержать между лентами расстояние в 50 см и 20 см между строчками лущильного сорта горошка, а для сахарного – на лопатку – 40 сантиметров. В ряду шаг между растениями должен быть от 4-х и до 6-ти см. Посев семян на тяжелой почве должен составлять 3-4 см в глубину, а на лёгкой почве немного больше – 5-6 см.
После того как вы закончите посев гороха, необходимо уплотнить (прикатать) почву и во избежание склевывания семян птицами, необходимо прикрыть посев используя прозрачную плёнку или бумагу. После посева почву сверху прикатывают (уплотняют). На 5-й 6-й день после всходов необходимо взрыхлить посевы на глубину порядка 2-х см.
Уход за горохом
Самое главное в уходе за горохом – полив в период, когда семена прорастают и появляются всходы, его прополка, рыхление почвы и уничтожение вредителей. Как только всходы окрепли и начинают свой рост, необходимо возле них натянуть сетку или выставить пруты, за которые горох, цепляясь усиками, будет расти вверх.
Ещё один довольно эффективный способ – создать опору гороху из металлической лёгкой сетки, которая фиксируется к стоящим по углам участка опорам. Этот способ идеален для грядок с двурядной посадкой гороха. Не требуя дополнительной подвязки, этот способ так же даёт защиту от грызунов.
Полив гороха должен быть не реже одного раза в неделю - приблизительно 8-10 литров на 1 м. кв. В период цветения гороха его необходимо 1-2 раза подкормить минеральным удобрением во время полива (мочевина - 10-15 грамм, суперфосфат - 20-30 грамм, и суперфосфат - 10-15 грамм на 1 м.кв.).
Уборка и хранение урожая гороха
Начинают собирать урожай гороха в конце июня или в начале июля. Её проводят многократно, по мере созревания бобов. Лущильные сорта, которые используются на зелёный горошек, начинают собирать по мере достижения максимальной величины зерен в стручке и окончания формирования сочных зелёных створок, у которых на поверхности нет сетки. Сетка является признаком перезревания горошка.
Сбор бобов-лопаток сахарного сорта начинают когда они становятся зелёными, плоскими, мясистыми, нежными и сочными, и с недоразвитостью семян. Его урожайность варьируется от одного до полутора кг на один квадратный метр.
Используется горох в пищу в виде недозрелых семян зеленого горошка. Горох употребляют в пищу, как свежим, так и консервированным, а так же в сухом и замороженном виде. Из гороха готовятся такие блюда как суп, гарнир для мясных блюд, используют в салатах, а так же украшают им блюда.