Назад
Зернові Олійні Бобові Продукти переробки Овочі Фрукти, Ягоди Горіхи, насіння Баштанні Гриби Продукція тваринництва Тваринництво Продукція птахівництва Птахівництво Продукція рибництва Рибництво Бджільництво Продукція бджільництва Насіння зернових Насіння олійних Насіння баштанних Насіння бобових Насіння овочів Насіння Саджанці Комбікорми Кормові добавки Корма тваринного походження Рослинні корми Засоби захисту рослин Добрива ГСМ Комбайни та збиральна техніка Трактори та мотоблоки Грунтообробна техніка Посівна техніка Розкидачі добрив Полив та зрошення Післязбиральна обробка Заготівля сіна та кормів Навантажувачі та транспортери Спецтехніка та транспорт Шини та диски Запчастини та Ремонт Послуги з будівництва АПК Послуги зі зберігання АПК Послуги з транспорту АПК Послуги з збирання та посіву Інформаційні послуги АПК Будівництво Деревообробна техн. та обладнання. Електроустаткування Кормове та харчове Садова техніка та інвентар Сільгоспобладнання Тара та упаковка Тепличне обладнання Землі сільгосппризначення Сільгосппідприємства
Назад
Еспарцет Кукурудза Пшениця Ячмінь Гречка Просо Жито Овес Сорго Рис Тритикале Розторопша Коріандр Канареєчник Тмин інше Картопля Морква Цибуля Капуста Буряк Перець Зелень Помідори Баклажани Часник Редиска Огірки Кабачки інше Борошно Висівки Цукор Макуха Шрот Крупи Масло Борошняні вироби Крохмаль Вино Пелети Брикеты Лузга Меласса інше Гарбузи Дині Кавуни інше Соя Горох Нут Люпин Квасоля Вика Сочевиця інше Абрикоси Виноград Банани Яблука Вишні Груші Черешня Сливи Персики Цитрусові Смородина Малина Журавлина Полуниця Аґрус Грецькі горіхи Насіння Горіхи Вешенки Печериці Опеньки Міцелій інше Раки, Молюски Яловичина, телятина Свинина Молочні продукти Напівфабрикати Баранина, ягнятина Сало, жири Шкіри Ковбаси Кролятина інше Інкубаційні яйця Яєчний порошок Тушки Яйця інше Мальок М'ясо риби Напівфабрикати інше Бджолина отрута Віск Мед Прополіс інше Насіння трав Насіння квітів інше Саджанці дерев Саджанці полуниці Саджанці малини Саджанці плодових дерев Саджанці винограду Саджанці плодових чагарників інше Насіння кукурудзи Насіння пшениці Насіння ячменю Насіння гречки Насіння проса Насіння вівса Насіння жита Насіння третикале Насіння сорго Насіння коріандру інше Насіння соняшника Насіння ріпаку Насіння гірчиці Насіння льону Насіння маку інше Насіння сої Насіння гороху Насіння квасолі Насіння сочевиці Насіння вики Насіння нута інше Насіння кавуна Насіння дині Насіння гарбуза інше Насіннєва картопля Насіння моркви Насіння цибулі Насіння капусти Насіння буряку Насіння перцю Насіння помідор Насіння огірків Насіння часнику Насіння баклажан Насіння кабачків Насіння редиски Насіння зелені інший Для свиней Для птиці Для КРС Для кролів інше БМВД Премікси Добавки до корму Сілос Сіно Солома інше М'ясо-кісткове борошно Рибна мука інше Мінеральні Органічні Органомінеральні Регулятори зростання інше Гербіциди Десиканти Інсектициди Пестициди Протруйники Фунгіциди інше Біопаливо Дизельне паливо Коксохімічне паливо Мазут Метан Моторне масло Пропан, бутан інше Для переробки Для рослинництва Для зберігання Для тваринництва Для птицеводства Для бджільництва Для рибництва інше Морський транспорт Запчастини Ремонт Елементи кріплення Лакофарбові матеріали інше Культиватори Борони Подрібнювачі Плуги Глибокорозпушувачі Катки Сівалки Картоплесаджалки Розсадопосадкова тех. Різна посівна техніка М'ясопереробне Молокопереробне Рибопереробне Консервне Овочепереробне Переробка фруктів, ягід, горіхів Борошномельне та Круп'яне Хлібопекарське Кондитерське Виробництво алкогольні та безалкогольні напої. Виробництво цукру та солі Маслоекстракційне Холодильне Сортувальна та пакувальна Обладнання для розливу Грануляція Комбікормове інше Лісозаготівельна техніка Деревообробні верстати Устаткування для сушіння інше Електродвигуни Насоси Низьковольтне обладнання Світлотехніка Трансформатор КВП, датчики, реле, сигналізатори Вентилятор Теплотехнічний інше Генератори та електростанції Обприскувачі та мотообприскувачі Бензо та електропили Садові пилососи Газонокосарки Тримери та мотокоси Подрібнювачі садові Сходи та драбини Інвентар для саду та городу інше Теплиці та парники Тепличний інвентар та обладнання інше Тара Упаковку Місткість Піддони та європіддони Етикетки та етикування Упаковка та фасування товару інше Екскаватори Крани Самоскид Паливозаправник Візки та штабелери Різна спецтехніка та транспорт Будматеріали Покрівля Водостік Сипучі матеріали Сантехніка та каналізація інше Зернозбиральні комбайни Запчастини та ремонт тракторів та мотоблоків Різні трактори та мотоблоки інше Авто транспорт Залізничний транспорт інше Комбайнери Полив Трактористи інше Ремонт Будматеріали Будівельна техніка Робітники інше Пошук клієнтів Бази даних Газети журнали інше Бензин Соняшник Ріпак Льон Гірчиця Мак інше Кури Качки Гуси Страуси Індики Перепела інше Бджолопакети Матка інше Прісноводна риба Морська риба інше КРС Свині Вівці Кролики Коні Кози Пухові звірі Осли інше інше інше Ікра Саджанці квітів Лабораторні послуги Запчастини та ремонт грунтообробної техніки Різна ґрунтообробна техніка Протруйники насіння Запчастини та ремонт посівної техніки Транспорт Запчасти и ремонт спецтехники и транспорта Кормозбиральні комбайни Жниварки Запчастини та ремонт збиральної техніки Різні комбайни та збиральна техніка Трактори Міні трактори Мотокультиватори та мотоблоки Розкидачі мінеральних добрив Розкидачі органічних добрив Запчастини та ремонт розкидачів добрив Різні розкидачі добрив Обприскувачі Дощувальні машини Запчастини та ремонт техніки для поливу Різна техніка для поливу та зрошення Навантажувачі фронтальні Телескопічні навантажувачі Навантажувачі вилкові Шнековий навантажувач Зернометачі та зернонавантажувачі Стрічковий транспортер Запчастини та ремонт навантажувачів Різні навантажувачі Зерноочисники Зерносушилки Сепаратори Миття овочів Запчастини та ремонт техніки післязбиральної обробки Різна техніка для післязбиральної підготовки Косарки Прес-підбирачі Граблі, сінозворушувачі Запчастини та ремонт тех. заговки сіна та кормів Різна техніка із заготівлі сіна та кормів Шини Диски Агрофірми та господарства Паї Різні с/г землі Корівники Свинокомплекси Птахофабрики КХП та Елеватори Молокозаводи МЕЗи та маслоробки Склади та ангари Різні сільгосппідприємства

Продам полутуши баранов от производителя

Одеська область, Одесса
Оновлено: 18 Марта 2020
Рубрика: Вівці
ID: 325850

Опис від продавця

Продам полутуши баранов от производителя. В Одесской и Херсонской обл. Отгружаем от 20 тонн. Цена договорная. Мои номера телефона +380969351156 вабер и +380502711484 вацап Александр. Технолого - товароведная характеристика сырья: Баранина. Баранина — мясо баранов и овец. Человек одомашнил этих животных около 10 тысяч лет назад, раньше, чем корову и свинью. Овцы недаром привлекли внимание животноводов: благодаря развитому стадному чувству их очень удобно пасти, и они неприхотливы в пище, едят даже сорные травы. Из-за этого, кстати, себестоимость баранины невелика, по крайней мере там, где людям хватает пастбищ. Процесс одомашнивания начался в Центральной Азии, и к седьмому тысячелетию до нашей эры овец пасли по всему Ближнему Востоку. Владельцами стад были и библейские патриархи. Овцы исправно снабжали людей молоком, мясом, жиром, шерстью и кожей. Со временем появились и особые породы: мясные, молочные и дающие шерсть. Это не означает, конечно, что молочные или мериносные животные не годятся в пищу, просто качество их мяса хуже. Например, бараны шерстных пород с возрастом становятся чрезмерно жирными. Баранина — понятие обобщенное, овечье мясо разделяют на несколько категорий в зависимости от возраста животного. В пищу идет мясо барашков в возрасте от нескольких дней до трех лет и даже старше. Самым вкусным, нежным и постным считают мясо молочных ягнят, то есть сосунков, не вкушавших другой пищи, кроме молока. Теоретически этот возраст длится восемь недель, но барашки рано переходят на твердый корм и к концу второго месяца, возможно, уже не вполне молочны. Поскольку ягнята рождаются в начале года, молочная ягнятина — сезонный продукт, в свежем виде его можно купить только в конце зимы и весной. Мясо животного в возрасте от трех месяцев до года, все еще мягкое и нежное, называется мясом молодого барашка, а после года оно становится собственно бараниной. Она более плотная, чем мясо молодых овец, но жесткой быть не должна. Впрочем, год — это условный срок. Годовалое животное считается взрослым, однако у овцы, как и у человека, есть не только паспортный, но и биологический возраст, который специалисты определяют по физическим кондициям и развитию зубов. Молодое мясо не всегда предпочтительнее зрелого. Да, оно нежное, так как в нем еще мало соединительной ткани, и его можно запекать куском. Зато мясо зрелых животных, хотя оно и жестче, обладает более полным вкусовым букетом, чем молодое. Из него хорошо готовить супы, мясные соусы и подливки. А при выборе мяса для жарки важнее не возраст барашка, а анатомическое положение куска и его размер. Крупные куски лучше запекать в духовке, а не жарить на сковородке. Наши предки знали, что делали, одомашнивая овец. Баранина содержит все восемь незаменимых аминокислот, поэтому представляет собой один из лучших источников белка, причем источник безопасный: овцы не болеют туберкулезом и в баранине нет ни паразитических червей, ни их личинок. Жира в ней в два-три раза меньше, чем в свинине, причем холестерина в бараньем жире в два с половиной раза меньше, чем в говяжьем, и в четыре раза меньше, чем в свином. Баранина содержит лецитин, который стимулирует работу поджелудочной железы и тем самым способствует профилактике диабета, а также нормализует обмен холестерина. Некоторые ученые считают, что у народов, употребляющих в пищу в основном баранину, менее распространен атеросклероз. Зато у этих людей могут быть проблемы с щитовидной железой, если они не имеют других источников йода. Баранина им не очень богата, в говядине йода в два — два с половиной раза больше. Из других минеральных элементов отметим железо, необходимое для кроветворения, а еще соли калия, натрия и магния, благотворно влияющие на сердце и сосуды. Высокое содержание фтора способствует укреплению эмали зубов и предотвращает развитие кариеса. Цинк, которым баранина тоже богата, необходим для работы иммунной системы и деления клеток. Он также помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшает чувства обоняния и вкуса. Не забудем и витамины В12 и В3, которые способствуют образованию эритроцитов и поддерживают здоровье нервной системы. Витамин В12,кроме того, участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов. Однако баранина полезна не всем, и виной тому бараний жир. Животные пищевые жиры состоят главным образом из пальмитиновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот. Стеариновая — самая тугоплавкая, и в бараньем жире ее больше, чем в любом другом, до 30%, а ненасыщенной и легкоплавкой олеиновой, наоборот, меньше, поэтому и бараний жир — самый тугоплавкий из всех животных жиров. Остынув, приготовленная баранина покрывается белым налетом и производит впечатление очень жирного мяса, хотя это не так. Тугоплавкий жир труднее переваривается и хуже усваивается. Поэтому людям, страдающим заболеваниями печени, почек, желчного пузыря, язвой желудка или гастритом с повышенной кислотностью, слабым пищеварением, повышенным кровяным давлением, атеросклерозом, лучше не злоупотреблять бараниной. Однако им разрешены небольшие постные куски молодого барашка, желательно отварные. У потребителей баранины выбор невелик: либо использовать жир, либо нет. Тем, кто его не любит, перед термической обработкой следует удалить как можно больше жира с поверхности куска, потому что в процессе готовки он расплавится и пропитает все мясо. Но совсем без жиров тоже плохо. В разумных дозах они улучшают пищеварение, оказывают слабительное действие, полезны истощенным и малокровным, тем более что животные жиры состоят не только из жирных кислот. Бараний жир содержит витамины А, В1 и Е, бета-каротин, а также стерины и фосфолипиды


< Назад Переглядів: 75

Схожі оголошення

Тваринництво > КРС
1 шт.
ТОВ МЕТАЛПЛАСТ
Київська область, Киев, ул.В.Хвойки, 15/15
2024/03/26 в 13:23
Тваринництво > інше
1 кг
ДЦ
Київська область, г.Белая Церковь
2024/03/22 в 16:59
Тваринництво > Свині
1 шт.
ДЦ
Київська область, г.Белая Церковь
2024/03/22 в 16:59