ОТКОРМ СВИНЕЙ

Откорм свиней   

Залогом успеха в откорме свиней без сомнения можно считать правильное кормление и содержание. Все корма  подразделяются  на три группы, в зависимости от влияния, оказываемого на качество мяса:

• для получения свинины высшего качества, как правило используют рожь, пшеницу, горох, ячмень, люпин, морковь, кормовые бобы, просо, свеклу (сахарную, кормовую), комбинированный силос, молочную сыворотку, обрат, травы (клевер, люцерна, горохово-овсяные смеси);

• корма, снижающие качество свинины -  кукуруза, гречиха, картофель, картофельная мезга, пшеничные отруби, свекольная патока. С целью получения свинины высокого качества рекомендуется смешивать корма первой и второй групп;

• корма, ухудшающие качество свинины - соя, овес, жмых, рыбная мука, рыба, барда. Ввиду высокого содержания в этих продуктах животных и растительных жиров рекомендуется вводить в рацион  не более 35 % от всего количества кормов дабы исключить вредное влияние. В противном случае свинина становится дряблой и появляется специфический запах.

Все кормовые составляющие в зависимости от происхождения и состава подразделяются на несколько групп. Это растительные корма, корма животного происхождения и дополнительные.

 

Откорм свиней растительными кормами подразделяется  на следующие подгруппы.

 

1. Откорм свиней концентрированными кормами. Это злаковые, отруби, жмыхи, бобовые  и зерноотходы. Из злаковых больше используют ячмень, кукурузу, овес. Самым предпочтительным является ячмень. Ячмень не отличается высокой обменной энергией или высоким содержанием протеина, однако, свиньи хорошо поедают ячмень, а так же он имеет высокую усвояемость (около 80%). Ко всему прочему именно ячмень оказывает влияние на вкусовые качества мяса.

Овес. Питательная ценность овса слегка  уступает ячменю благодаря более высокому содержанию жира и клетчатки. Овсом обычно кормят сосунков, подсосных свиноматок, молодняк. На последних стадиях откорма свиней не рекомендуется вводить в рацион овес – это ухудшает вкусовые свойства сала. Если все же появилась необходимость введения в корм овса, делать это лучше в смеси с ячменем.

Кукуруза. За счет высокой обменной энергия, уровня жиров и углеводов кукуруза – это наиболее питательный продукт  в зерновой группе кормов, однако, содержит низкое количество протеина (меньше, чем в других злаковых). В связи с этим кукурузу лучше скармливать в совокупности с протеиносодержащими продуктами (горох, жмых, шрот, молочные продукты).  Кукурузу скармливают всем группам свиней. В период  роста введение кукурузы может достигать 40-50%. За 2 месяца до убоя  количество кукурузы в корме следует существенно снизить. Иначе такой откорм свиней непременно окажет влияние на качество сала. Оно получится мягким, не имеющим зернистости, мажущимся. Через некоторое время такое сало желтеет.

Горох. Данная культура попадает в белковую группу кормов, поэтому его скармливают всем группам свиней. Рекомендуется заваривать горох перд скармливанием.  При введении в корм гороха без сомнения стоит взвесить экономическую целесообразность. Если это горох, выращенный на собственных угодьях и имеющий невысокую себестоимость, то целесообразность его введения в корм очевидна. Если же вы задумаетесь о покупке гороха на стороне, то в этом случае лучше обратить внимание на корма с более высоким содержанием протеина при более низкой либо одинаковой цене. Для примера: в 2010-2011 годах стоимость тонны гороха варьировалась в пределах 2200-2800 грн/тн при среднем содержании протеина около 20-22 %. Стоимость же шрота подсолнечного в этот же период составляла 1050-2000 грн/тн при среднем содержании протеина 36-37%. Поэтому, даже если горох выращен на собственных землях, в дальнейшем экономически более выгодно его продать и купить жмых либо шрот. Однако, как отмечалось выше, при откорме свиней не следует увлекаться с количеством ввода маслосодержащих продуктов.

Шроты и жмыхи относятся к  отходам промышленности при производстве растительного масла. При откорме свиней обычно применяют льняной, соевый и подсолнечный шроты и жмыхи, запаривая их перед кормлением. Запаривать их следует не менее 4 ч. Вода, оставшаяся после запаривания, сливается и не используется. Рекомендуется вводить в рацион как добавку к кукурузе, свекле, картофелю до 10-15 %.  Шроты и жмыхи исключаются из рациона за месяц до убоя, т.к. остаточный жир ухудшает качество свинины.

Отруби образуются на мукомольных предприятиях, как отходы производства. Ввиду высокого содержания клетчатки отруби используются в ограниченном количестве. Отруби потребляют абсолютно все группы свиней, благодаря высокому содержанию витаминов.

Концентрированные корма скармливают исключительно в измельченном виде. К примеру: зерно и дерть грубого помола усваиваютяся в организме свиней на 68 - 81%; дерть среднего помола - на 83%; дерть мелкого помола - на 86%.  Однако, надо учитывать, что  скармливание свиньям дерти тонкого помола в сухом виде может привести к нарушениям функций пищеварительного аппарата и появлению язв. В связи с этим  их рекомендуется вводить в рацион исключительно  в виде смеси с пищевыми отходами или сочными кормами.

В процессе варки в доброкачественных зерновых кормах разрушаются биологически активные вещества и витамины, и поэтому варить их нежелательно. Более того,  корма после варки быстро прокисают.  Зато при откорме свиней зернами бобовых культур, варку проводить обязательно в связи с низкой перевариваемостью этих продуктов в сыром виде.

 

2. Откорм свиней сочными кормами. Это свекла, картофель, морковь и тыква.

Картофель наиболее ценный продукт из сочных кормов благодаря высокой питательности и перевариваемости организмом свиньи (до 94%). Откорм свиней картофелем рекомендуется проводить наряду с бобовыми культурами, обратом, горохом, в связи с низким  количеством протеина,  его. Перед кормлением рекомендуется обязательная проварка картофеля, в связи с содержанием в кожуре ядовитого вещества - солонина. Настоятельно не рекомендуется пускать в корм для поросят недозрелые, позеленевшие или проросшие клубни. Это может привести в тяжелым заболеваниям пищеварительного тракта и к гибели поросят. Картофель моют, варят до полной готовности, тщательно разминают, миксуют с небольшим количеством концентратов и скармливают свиньям. Воду, оставшуюся после варки, как и в случае со шротом и жмыхом  НЕЛЬЗЯ давать животным!!!

Сахарная и кормовая свекла один из наиболее любимых свиньями кормов. Кормовая свекла менее питательна, чем сахарная. Свеклу моют и измельчают вместе с ботвой. Варка свеклы обязательна.

Морковь как правило  используют в виде  витаминной добавки для отъемышей поросят-сосунов и подсосных свинок.

Тыква. В тыкве содержится много витаминов группы В и каротина. Ее измельчают и скармливают вместе с концентратами всем группам свиней. Хранят сочные корма в буртах.

 

3. Откорм свиней зелеными кормами. Это силос, зеленая трава, ботва и т.д.

«Зеленка». Это прежде всего  молодая зеленая масса клевера, гороха, викоовсяной смеси, люцерны. Эти корма особенно полезны  для молодняка  и свиноматок. «Зеленка» богата полноценным протеином, минеральными веществами и витаминами. Кроме приведенных выше зеленых кормов, используют молодую лебеду, крапиву, ботву свеклы. Перед кормлением всю зелень необходимо измельчить, крапиву заварить. Вводить в рацион «зеленку» необходимо вместе с концентратами. Летом большую часть рациона свиней  может занимать именно зеленый корм.

Комбинированный силос. В зимнее время  зеленую массу стараются заменять комбинированным силосом, состоящим из отходов овощеводства и зеленой массы(30–50 %), корнеклубнеплодов (30–50 %), соломенной и травяной муки, мякины (10 %), моркови (10 %).

Сенная и травяная мука производятся  из сушенной в тени молодой травы. Изначально сено толкут, а затем размалывают до состояния муки. Хранить, полученную таким образом муку, следует в сухом и темном месте, желательно в бумажном пакете. Мука скармливается  свиньям в малых количествах. Это положительно сказывается на качестве пищеварения. Проводить заготовку сена следует в сухую погоду во время стеблевания бобовых трав. Остальные виды трав свиньи поедают хуже. Сушку травы следует проводить в тени. Для дальнейшего хранения следует выбрать сухое и темное место.

В ходе откорма поросят было установлено, что на срок откорма так же влияет перемещение поросят между станками. Эти перегоны могут увеличить срок откорма на 7-8 дней, а отсюда как следствие перерасход корма.

 

Откорм свиней кормами животного происхождения.

 

В группу кормов животного происхождения попадают  рыбная мука, мясокостная мука, мясная мука, мясные и рыбные отходы, молоко и молочные продукты, клетки крови.

Молочные корма. В чистом виде молоко потребляют только поросята-сосуны. Обычно  свиньям скармливают сыворотку, пахту и обрат. Ценность молочных кормов состоит в высоком содержании белка, сахара, минеральных веществ и витаминов, которые оказывают положительное влияние на качество мяса.  Корма молочного происхождения можно давать всем группам свиней.

Рыбные и мясные отходы – это прежде всего высокое содержание белков, витаминов и минеральных веществ. Рыба и ее отходы подлежать обязательной варке перед скармливанием. Исключать рыбные корма из рациона следует за 1,5-2 месяца до убоя, иначе это отрицательно отразиться на вкусовых качествах мяса.

 

Откорм свиней дополнительными кормами.

 

К дополнительным кормам относятся  грибы, желуди, пищевые отходы.

Желуди. Питательная ценность желудей сравнима с отрубями. Их скармливают вместе с сочными кормами в вареном и сыром виде. В связи с высоким содержанием дубильных веществ, вызывающих запоры, нельзя скармливать желуди супоросным свиноматкам во время второй половины беременности.  В домашних условиях скармливать желуди можно в дубовом лесу.  Если имеется возможность, можно произвести запас и хранение желудей в домашних условиях.

Грибы рекомендуется  вводить в рацион  в сухом или вареном виде через смеси с другими компонентами.  Свиньям с удовольствием поедают те виды грибов, которые для человека непригодны (червивые и переросшие грибы, остатки от пищевых грибов).

Пищевые отходы. Если у вас свое приусадебное хозяйство, то очень часто в ком свиньям попадают пищевые отходы, образующиеся на кухне при обработке овощей, фруктов, рыбы и мяса. Перед скармливанием их следует проварить и далее вводить в рацион вместе с концентратами. Так же отличным кормом для свиней могут послужить столовые отходы.

 

Суточные нормы корма при откорме свиней.

 

Суточные нормы корма в зависимости от назначения кормления можно разделить на 2 группы - поддерживающие и продуктивные корма. Поддерживающие корма предназначены для поддержания основных функций организма. Продуктивные корма - это избыточное количество корма, которое  кроме поддержания всех функций организма направлено на развитие и рост. Именно поэтому очень важно знать норму кормления для постоянного роста.

Содержание протеина в корме имеет решающее значение, когда перед вами стоит задача откорма свиней. Дело в том, что  в начале жизни поросенок прибавляет в массе своего тела в основном за счет мышечной массы, а это возможно только при наличие достаточного количества протеина в кормах. Малое количество протеина приведет к снижению привесов, а в дальнейшем к "затянутости" животного. Избыточное же количество протеинов не усваивается и выводится с мочей. Следовательно, не стоит давать корма с содержанием протеина больше, чем положено, так как это лишь увеличит себестоимость конечной продукции. Молодые животные на каждую кормовую единицу потребляют 100–110 г протеина, взрослые животные – 70–80 г. На практике при откорме свиней обычно применяют комбикорма, расчитанные и произведенные исключительно для свиней.

Дополнительно желательно скармливать сочные корма (свекла, картофель, тыква и т.п.), а так же пищевые отходы. Кормить исключительно сочными кормами и отходами не рекомендуется, т.к. они обладают низким уровнем протеина. А это в свою очередь приведет  к снижению приростов в весе и удлинению сроков откорма. Как результат - высокая себестоимость продукции.

 

Подготовка кормов для откорма свиней.

 

В откорме свиней большое значение имеет подготовка кормов. Как отмечалось ранее, свиньи предпочитают измельченный корм, поэтому в свиноводческих хозяйствах корм размальчают.  После этого корма зачастую варят или запаривают. Свеклу, морковь, тыкву, травяную или сенную муку, зеленую массу, не стоит ни запаривать, ни варить, так как корма при термической обработке теряют большое количество витаминов. Картофель, наоборот, желательно скармливать вареным.

Корм дают свиньям в жидком, увлажненном, влажном или сухом состоянии. Поросят  рекомендуется кормить кормами в увлажненном состоянии. При этом продуктивность повышается. Давать жидкими кормами  экономически не выгодно – продуктивность падает в связи с переполнением желудочно-кишечного тракта избыточной жидкостью. Как результат, животные не потребляют необходимого количества кормов.

Консистенция кормов так же оказывает влияние на  качество туш. При откорме жидкими  и влажными кормами в тушах образуется больше мяса, при употреблении увлажненных или сухих  кормов  в тушах увеличивается содержание жира.  Стоит заметить, что в ходе  кормления  сухим и увлажненным кормами кастраты  более продуктивны, в отличие от свинок, которые показывают  дают увеличение приростов при кормлении влажным кормом. Свиней рекомендуется кормить 2–3 раза в сутки.

Каждому типу откорма необходим свой рацион, который учитывает необходимость в питательных веществах, а так же экономическую сторону вводимых компонентов. В таблицах 2, 3, 4 дается примерный рацион на одну голову при беконном, мясосальном или сальном откормах.


Продажа свиней живым весом всегда доступна на нашей доске объявлений.