Общие данные. В последнее время все большую популярность набирает выращивание вешенки в домашних условиях. Ведь согласитесь, довольно не плохо иметь под боком постоянный источник:  белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. Тем более выращены грибы своими руками, а соответственно вы полностью уверены в качестве конечного продукта. Самое приятное, что для выращивания грибов не требуется больших денежных вложений.

Рассмотрим выращивание вешенки в домашних условиях. Этот гриб можно выращивать практически где угодно: в  саду, теплице, подвале, гараже. Вешенка обладает очень высокой урожайностью, со 100 кг субстракта можно собрать 30-40 кг грибов.

Рассмотрим интенсивный метод выращивания. Для этого нам понадобится специально оборудованное помещение, где мы сможем собирать урожай круглый год. Температурный режим в помещении должен быть в пределах 18-26 С. Можно предварительно обработать помещение 4% раствором хлорки.

Готовим субстракт. В качестве субстракта для выращивания вешенки можно использовать солому злаков, опилки, лузгу подсолнечника и т.д. Субстракт измельчаем до 5-10 см. Далее нам необходимо про стерилизовать  субстракт, что бы другие микро организмы и грибы не мешали нашей вешенке развиваться. Для этого запариваем субстракт в кипятке. Перед внесением мецелия влажность субстракта должна составлять 70%, а температура 25-28 С.

Выращивание вешенки. Субстракт перемешивают с мецелием и укладывают в полиэтиленовые мешки. Мешки весом 10-15 кг укладываем на стеллажи. Спустя 3 дня в мешках делают 5-7 отверстий диаметром  5 см для образования плодовых тел гриба. Мешки переносятся в подвальное помещение с температурой 12-18 С. На данном этапе проветривание и освещение помещения не нужны. Через 14-18 дней начнется плодоношение. Мешки слегка увлажняют раз в сутки. В этот период грибы выделяют много углекислого газа, поэтому помещение следует проветривать. Для нормального роста грибов необходима: температура 10-16 С, освещение и влажность воздуха. Примерно через 7 дней вешенка созревает, головка гриба становится темно-коричневой, а потом посветлеет. С одного мешка получается порядка 4 кг вешенки. Мешки переносим в первое помещение и даем им отдохнуть 1-2 недели, и цикл повторяется снова. Всего с мешка собирается 2-3 урожая. В год можно осуществить 5-6 циклов.

Выращивание вешенки прибыльный и интересный бизнес. Отработанные мешки с грибницей так же можно продавать как удобрение. Всем заинтересовавшимся желаю успеха в этом интересном бизнесе.