ПОРОДЫ КОРОВ
С незапамятных времен люди занимались одомашниванием КРС. Нынешние породы коров берут свое начало от дикого быка Тура. Первопроходцем в одомашнивании КРС была Индия – около 8000 лет назад. Несколько позже КРС распространился по всему миру. Изначально коровы давали мало молока – до 400-500 кг в год. Современные породы коров способны приносить до 5000 кг в год. Рекордсменом выступает голландская порода, она способна приносить до 20000 кг молока в год.
В мире существует около 1200 пород КРС. По своей продуктивности КРС делится на 3 группы:
• Мясные породы коров (абердин-ангусская, санта-гертруда, ангусская, пароле, шортгорнская, казахская);
• Мясомолочные породы коров (швицкая бурая, симментальская, шортгорская, бестужевская, костромская, лебединская, алатауская, красная горбатовская, пинцага, кавказская бурая, карпатская бурая, курганская)
• Молочные породы коров ( голландская черно-пестрая, джерсейская, красная степная, холмогорская, англерская, бурая латвийская, красная датская, красная литовская, красная эстонская, айширская)
Давайте рассмотрим наиболее распространенные породы КРС.
Мясные породы коров
Герефордская порода коров
Герефордская была выведена в Англии, путем сложного отбора местных пород КРС. Туловище у данной породы бочкообразное и широкое. Мускулатура хорошо развита. На зиму герефордская порода отпускает длинную кудрявую шерсть. Масть у животных темно-красная с белым брюхом, головой, ногами и кончиком хвоста. Коровы герефордской породы дают мясо прекрасного качества. Масса быка достигает 900-1000 кг, а коровы – до 600 кг. Убойный выход мяса до 70%. Герефордская порода весьма вынослива и хорошо адаптируется к природным условиям.
Казахская белоголовая порода коров
Казахская белоголовая была получена в Казахстане в результате скрещивания герефордской породы с местными породами КРС. Туловище у казахской породы приземистое и широкое. Плечи большие – мускулистые. Масть красная с белыми пятнами. Ближе к зиме отрастает длинная, кучерявая шерсть. Масса быков достигает 900-1000 кг, а коров – до 550 кг. Массы в 450 кг, казахская белоголовая порода КРС, достигает к полутора годам жизни. Убойный выход мяса 55 %.
Мясомолочные породы коров
Симментальская порода коров
Симментальская была выведена в результате скрещивания скандинавского скота с местными породами КРС. Симментальские быки широко используются для выведения мясомолочных и мясных пород. В результате селекции были выведены следующие типы породы: сибирская, приуральская, степная, приволжская, украинская, дальневосточная, сычевская. Масть симментальской породы бывает палевой, палево-пестрой и красно-пестрой. Вес быков достигает 1 тонны, а коров – до 600 кг. К годовалому возрасту достигает 430 кг веса. Убойный выход до 62%. Симментальская порода КРС в год приносит 4500-5000 кг молока. Некоторые коровы способны давать 10000 кг молока и более. Жирность молока до 3,9%. Симментальская порода КРС наделена хорошей выносливостью и отличными мясомолочными показателями.
Костромская порода коров
Костромская была получена путем скрещивания швицкой, альгаузской пород с местным скотом Костромской области. Костромская порода обладает крупным телосложением. Костяк крепкий и широкий. Окраска животных светло-серая. У породы высокие темпы роста. Телята к 2х летнему возрасту набирают 500 кг живого веса. Взрослый бык набирает до 1000 кг веса, а корова – до 650 кг. Убойный выход мяса с костромских коров – 60%. В год корова в среднем дает 4000-5000 кг молока. Жирность молока до 4%. У породы высокие мясные и молочные показатели. Животных часто используют для улучшения других мясных пород.
Холмогорская порода коров
Холмогорская была получена в Архангельской области. В дальнейшем холмогорская порода улучшалась путем скрещивания с голландской. Туловище у животных длинное. Ноги высокие. Грудь не глубокая. Мускулатура хорошо развита. Масть в основном черно-пестрая, но встречаются белая, черная, красно-пестрая. Вес взрослых быков до 900 кг, а коров – 600 кг. Холмогорская порода способна в год приносить до 6000 кг молока. Жирность молока достигает 3,8 %. Коровы наделены хорошим иммунитетом. Животные хорошо приспособлены к суровому климату. Благодаря хорошим акклиматизационным показателям, холмогорская порода КРС, получила широкое распространение на территории Росси..
Ярославская порода коров
Ярославская была получена в Ярославской губернии путем скрещивания лучших представителей местных пород КРС. Туловище у коров ярославской породы длинное с легкой головой. Масть у животных черная с белым животом, головой и ногами. Быки достигают веса до 900 кг, а коровы – до 550 кг. Средне годовой удой достигает 5000 кг молока. Жирность молока – до 4,2 %. Ярославская порода отлично приспосабливается к различным климатическим условиям. Мясо у данных животных не отличается хорошими качествами, но зато подкожный жир начинает откладываться в раннем возрасте.
Швицкая порода коров
Швицкая была получена в Швейцарии, в результате отбора животных завезенных с Востока. Это животное отличается крупным телосложением. Грудь широкая и глубокая. Мускулатура хорошо развита. Масть светло-бурая либо темно-бурая. Благодаря своим высоким продуктивным качествам швицкая порода КРС получила широкое распространение по всему миру. Так же были выведены молочная и мясная порода. Убойный вес до 60%. Показатели продуктивности швицкой породы КРС различны, т.к. каждая страна вела свою селекционную работу с этой породой.
В Росси выращивают мясомолочную породу. Быки достигают веса в 1000 кг, а коровы - до 700 кг. К полутора годам жизни быки достигают массы в 500 кг. Коровы, мясомолочной породы, в год в среднем дают до 4000 кг молока. Жирность молока 3,7-3,8 %.
В США молочный тип швицкой породы в год приносит до 5000 кг молока. Жирность молока 4,5 %.
Бестужевская порода коров
Бестужевская была выведена в Ульяновской области в результате скрещивания шортгонской, голландской, симментальской пород с местными породами КРС. Бестужевская порода КРС отличается крупным телосложением. Туловище удлиненное. Костяк крепкий. Масть красного оттенка с белыми пятнами. Масса быков достигает 900 кг, а коровы – до 550 кг. Убойный вес достигает 60 %. Бестужевская порода КРС в среднем приносит 3000-4000 кг молока в год. Жирность молока доходит до 4,1 %.
Лебединская порода коров
Лебединская была выведена в Сумской области путем скрещивания серой украинской и швицкой пород, с последующим отбором лучших представителей. Вся дальнейшая селекция лебединской породы коров направлена на повышение жирности и удоя молока. Туловище у животных длинное. Грудь глубокая и широкая. Голова маленькая. Масть бурая с серыми пятнами. Бык в среднем весят 950 кг, а коровы - до 650 кг. Убойный выход мяса 56 %. Лебединская порода КРС дает мясо хорошего качества. В среднем за год корова дает 5000-6000 кг молока. Жирность молока - до 3,9 %. Лебединская порода распространена в центральных областях России.
Молочные породы коров
Джерсейская порода коров
Джерсейская была выведена на острове Джерси не далеко от берегов Франции. Есть версия, что джерсейская происходит от животных завезенных из Нормандии и Британии. Животные относятся к мелким породам КРС. Голова легкая с тонкой шеей. Туловище плоское. Спина с провислостью. Грудь средняя, но глубокая. Масть у джерсейской породы светло-бурая или рыжая. В зависимости от страны, в которой обитают коровы, их вес будит отличатся. Масса взрослых быков 650-750 кг, а коров 360-500 кг. Телята в момент рождения весят 18-22 кг. В среднем за год джерсейская порода КРС приносит 4000-5000 кг молока. Жирность молока до 5,4 %. Животные этой породы не прихотливы и хорошо акклиматизируется в новой среде обитания.
Бурая латвийская порода коров
Бурая латвийская была получена в результате скрещивания красной датской и ангельской пород с местными Латвийскими породами КРС. У животных удлиненная форма туловища. Масть бурая. Масса быков достигает 1000 кг, а коров – до 550 кг. Бурая латвийская порода КРС к 18ти месяцам жизни набирает до 400 кг веса. Убойный выход мяса составляет 50 %. Средне годовой удой составляет 4000-4500 кг молока. Жирность молока до 4,3 %.
Черно-пестрая порода коров
Черно-пестрая была получена путем скрещивания черно-пестрой шведской, остфризкой пород с местным скотом. Масть черно-пестрая. Туловище пропорциональное, слегка удлиненное. Костяк крепкий. Грудь широкая и средняя по глубине. Голова удлиненная со средней шеей. Масса новорожденных телят порядка 35 кг. При интенсивном кормлении средний показатель прироста массы, у черно-пестрой породы, достигает 1 кг. К 16 месяцам жизни телята достигают 450 кг веса. Существует несколько типов черно-пестрой породы коров:
• Уральский тип черно-пестрой коровы приносит в среднем 3800 кг молока в год. Жирность молока 4%. Масса взрослых коров 450-500 кг.
• Среднерусский тип черно-пестрой породы приносит до 4000 кг молока в год. Жирность молока до 3,6%. Масса взрослых коров 550-650 кг.
Быки черно-пестрой породы коров достигают 1 тонны веса. Убойный выход до 50%. При племенном методе разведения животных удой молока повышается на 30%.
Красная степная порода коров
Купля продажа КРС в больших объемах доступна на Агротендер.
Красная степная была получена в Украине путем скрещивания красной немецкой, красной остфрисляндской пород со степным скотом. В дальнейшем красная степная порода улучшалась путем скрещивания с местным скотом. Животные данной породы наделены крепкой конституцией. Мускулатура слабо развита. Масть в основном красная, но попадаются белые пятна. Вес взрослых быков достигает 1000 кг, а коров – 600 кг. При хорошем откорме среднесуточный прирост массы составляет 700-900 г. К полугодовалому возрасту, красная степная, набирает до 180 кг. В среднем за год коровы приносят 4500-5000 кг молока. Жирность молока 3,7-3,8 %. Красная степная порода хорошо переносит жаркий климат. Животные распространены в основном в степных районах Украины, Казахстана, Сибири. Среди поголовья КРС коровы красной степной породы занимают 2рое место по численности.