Производители для разведения карася подбираются с особой тщательностью. Используются самки серебряного карася, самцов же берут как золотого, так и сазана либо карпа. Это обусловлено тем, что среди серебряного карася встречаются только самки. Самцы других подвидов не должны сильно отличаться по размеру от самок серебряного карася.

Самки отбираются с наиболее высоким телом. У таких особей количество жаберных тычинок на первой жаберной дуге больше, чем у рыб с прогонистым телом. Это является важным условием для промышленного разведения карася, так как молодняк с большим количеством жаберных тычинок лучше растёт.